Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi Karnabaharın Faydaları Nelerdir?

Karnabahar, turpgiller ailesine ait, etli ve tanecikli çiçekleri olan, lahana yaprağına benzeyen yapraklarıyla bilinen bir sebzedir. Kış mevsiminin doğal bir ilacı olan karnabaharın faydaları saymakla bitmiyor. İçerdiği K ve C vitaminleri, potasyum, folik asit, kalsiyum, demir ve lif ile karnabahar, oldukça zengin bir besin kaynağıdır.

Sağlıklı bir sindirim sistemi ve güçlü bir kalp için bu sebze oldukça önemlidir. Karnabahar önemli bir lif kaynağıdır. Aynı zamanda, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığının şiddetini azaltmaya yardımcı olmaktadır. C vitamini bakımından da zengin içeriği ile karnabahar, vitamin deposu olmasıyla birlikte sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen değerli bir sebzedir. Görüldüğü gibi karnabaharın faydaları, pek çok alanda kendini göstermektedir.

Karnabaharın Besin Değeri

Bir porsiyon karnabahar, yaklaşık olarak 100 gram, yani doğranmış olarak bir su bardağına denk gelir. Bu miktarın içerdiği besin değerleri ise aşağıdaki gibidir:

• 2 gram protein
• 2 gram diyet lifi
• 30 mg sodyum (Na)
• 25 kalori
• 5 gram karbonhidrat (CHO)
• 2 gram şeker
• 0 gram yağ
• C vitamini (günlük ihtiyacın %54’ünü karşılar)
• K vitamini (günlük ihtiyacın %13’ünü karşılar)
• Manganez ihtiyacının (günlük ihtiyacın %9’unu karşılar)
• Kolin ihtiyacının (günlük ihtiyacın %8’ini karşılar)
• Potasyum ihtiyacının (günlük ihtiyacın %7’sini karşılar)
• Fosfor ihtiyacının (günlük ihtiyacın %4’ünü karşılar)
• Magnezyum ihtiyacının (günlük ihtiyacın %3’ünü karşılar)
• Kalsiyum ihtiyacının (günlük ihtiyacın %2’sini karşılar)
• Demir ihtiyacının (günlük ihtiyacın %2’sini karşılar)
• Magnezyum ihtiyacının (günlük ihtiyacın %3’ünü karşılar)

Karnabahar, ayrıca zengin folat içeriğiyle bilinir. Folat, bebeklerin anne karnındayken gelişimini destekler ve doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olur.

Karnabaharın Faydaları

Karnabahar, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlık için oldukça önemli bir besindir. Bu sebze, K vitamini ile kemik sağlığını, C vitaminin ile de bağışıklık sistemini desteklemektedir. Karnabaharın faydaları ise şu şekildedir:

• Antioksidan Deposu : Karnabahar, içerdiği C vitamini ve diğer antioksidanlar sayesinde serbest radikallere karşı savaşarak hücre sağlığını korur. Bu özellikleri ile karnabahar, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bağışıklığı destekler. Antioksidan zengini bir diyet, kalp hastalıkları ve kemik erimesi (osteoporoz) gibi çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.
• İnflamasyon Önleyici: Karnabahar ve turpgiller ailesi, inflamasyonla mücadele edecek özelliklere sahiptir. Sağlıklı ve dengeli beslenme, vücudu güçlendirerek inflamasyon oluşumunu azaltacaktır.
• Kemik Sağlığı ve Kan Pıhtılaşmasını Destekler: Karnabahar, K vitamini içeriğiyle hem kemik sağlığını destekler hem de kan pıhtılaşmasını düzenler. Bu özellik, kanama problemleri yaşayan bireyler için önemlidir. Ancak kan sulandırıcı ilaç kullananların K vitamini takibine dikkat etmeleri önemlidir.
• Bağırsak ve Kalp Sağlığını Destekler: Karnabahar, yüksek lif içeriği ile bağırsak sağlığını destekler. Sağlıklı bir diyet için protein ağırlıklı beslenen kişiler, karnabaharı diyetlerine ekleyerek lif alımını artırabilirler. Lif, bağırsak sağlığıyla bağlantılı olmasının yanı sıra kalp hastalığı riskini azaltabilir ve yüksek tansiyonu olan kişilerde tansiyon kontrolü sağlayabilir.
• Sinir Sistemini Destekler: Karnabahar, kolinden zengindir. Kolin, sinir sistemi fonksiyonları için gereklidir ve ruh sağlığını düzenler, hafızayı güçlendirir ve kas kontrolünü sağlar. Bu nedenle, karnabaharı beslenmeye eklemek sinir sistemi sağlığı için faydalı olabilir.

Karnabahar faydaları bunlarla da sınırlı değildir. Karnabaharın diğer yararlarını şu şekilde sıralayabiliriz:

• Zihinsel Yorgunluğu Azaltır: Karnabaharın içeriğindeki besinler, zihinsel yorgunluğun azaltılmasına katkıda bulunabilir.
• İdrar Söktürücüdür: Diüretik özellikleri sayesinde, karnabahar idrar söktürücü etki gösterebilir.
• Şeker Hastalığına İyi Gelir: Karnabaharın özellikle dalak ve şeker hastalıkları üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Mide ve Bağırsağa İyi Gelir: Karnabahar, mide ve bağırsak yaralarının iyileşmesine destek olabilir.
• Midenin Hızlı Boşalmasını Engeller: Karnabahar, mide boşalmasının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
• Düşük Kalorili Olduğu İÇin Diyet Listelerine Uygundur: Düşük kalorili olması, karnabaharı diyet listelerine uygun bir sebze yapar.
• Tokluk Süresini Uzatarak Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Karnabahar, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.
• Kolesterolün Düzenlenmesine Destek Olur: Lif içeriği ve diğer besin öğeleri, kolesterol düzeylerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir.
• Antioksidan, Antibakteriyel ve Antiviral Etkilere Sahiptir: Karnabaharın içerdiği maddeler, antioksidan, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir.
• Sıvı Alımını Artırır: Büyük bir kısmı sudan oluşan karnabahar, vücuttaki sıvı alımını artırarak hidrasyonu destekler.
• Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcıdır: Vücudun kanserle savaşmasına destek olmakta ve kanser gelişimini engellemeye yardımcı olmaktadır.